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Chef Roberto MONOPOLI 先生と Marco Cortese 先生によるレッスン

2018.10.12 金

10月10日(水)はChef Roberto MONOPOLI 先生と Marco Cortese
先生によるレッスンでした!


Antipasto(前菜)

Involtini di pesce spada agli agrumi su purea di patate al basilico e finocchio in agrodolce
ポテトとバジル、フェンネルの甘酸っぱいピューレとメカジキの春巻き

Primo(パスタ)

Tortellini con zucca e cicoria su fonduta di Parmigiano e finferli
カボチャのトルテッリーニとパルミジャーノチーズのフォンデュ

Secondo(メイン)

Turbante di branzino su tortino di patate
ポテトのトルティーノ

Dolce(デザート)

Torta ai tre cioccolati
(3種のチョコのケーキ)

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ルッカ・イタリア料理学院は、2022年3月の本科コースをスタートしました。インターンシップも営業時間を多少変更しているお店があるものの、通常通り行う予定です。

現在は2022年8月のご参加を受け付けています。定員まであとわずかとなっておりますので、ご希望の方はお早めにお申し込みください。

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