Chef
Alvaro BARTOLI
Ristorante Francy
Montecatini Terme, Toscana
5つ星ホテルの総料理長。
ジャンル―カ学院長と同じようにマエストロ・ディ・クチーナに認定されている。
「料理の世界は厳しいので忍耐力が必要。考えるよりは、まずは食材を触り、作り、味見してイタリア料理を学ぶように.」
「料理の世界は厳しいので忍耐力が必要。考えるよりは、まずは食材を触り、作り、味見してイタリア料理を学ぶように.」