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ルッカ・イタリア料理学院の最新ニュースや日々のことを配信中!

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ルッカ料理学院スタッフブログ

2018.11.12 月

日本の国立市市長をお迎え(2018/10/8)

少しさかのぼりますが、10月8日は日本の国立市市長をルッカ料理学院にてお迎えしました! ルッカ市と国立市は姉妹都市として交流があります。 この日はルッカ市長、ジャコモプッチーニ財団の責任者等が一堂に会しました。 料理学院の生徒のおもてなしの出番です!! Oggi presso la nostra scuola Italian Cuisine - Scuola Internazi …

2018.11.10 土

Chef Gianluca PARDINI先生によるレッスン(2018年10月9日)

少しさかのぼりますが、10/9ジャンルーカ先生によるレッスンでした。 La lezione di oggi 9 ottobre con Chef Gianluca PARDINI Antipasto(前菜) Bruschette o crostini con pomodori secchi ドライトマトのブルスケッタ Bruschette con cavolo ne …

2018.11.06 火

肉料理レッスン(2018/11/2)

本日のレッスンはお肉料理でした! それぞれ季節のお野菜と一緒に… なんて美しい! Oggi con il corso professionale, lezione dedicate alla carne, i suoi tagli e le diverse cotture La Carne: Arista al forno Roast Beef Arrosticini di scam …

2018.11.05 月

お魚料理のレッスン(2018/11/2)

本日はお魚料理のレッスンでした! どれも美しくて美味しそうですね!✨ oggi Italian Cuisine lezione di pesce! …

2018.10.30 火

今日の学院風景(2018/10/27)

2ヶ月に及ぶ、料理レッスンも今日は一旦忘れて、みんなで楽しもう!とのことで、今日の学院風景はこんな感じです! みなさん楽しそうですね!そして美味しそう♡! Due mesi di grande cucina e cultura enogastronomica Italiana, buttati stasera in birra e salsicce! Un saluto ed un augur …

2018.10.28 日

オリーブオイルの精油見学(2018/10/24)

本日、ルッカ料理学院生はオリーブオイルの精油見学に行ってきました! オイルの精油工程は、高い品質のオリーブオイルを維持するためにとっても重要で繊細な段階なのです。 Visita pomeridiana degli studenti al Frantoio Compitese per studiare la fase della frangitura delle olive, fase mo …

2018.10.26 金

PIZZAレッスン!

本日のレッスンはピザ!! the 本場のピザですね! Oggi lezione dedicata interamente alla Pizza! …

2018.10.23 火

Chef Ligure Claudio MODENAシェフによるレッスン(2018年10月19日)

2018/10/19(金) Chef Ligure Claudio MODENAシェフによるレッスン Antipasto(前菜) Lattughine ripiene di nasello con pomodoro fresco e olive taggiasche タラのレタス包み〜フレッシュトマトとオリーブ Primo(パスタ) Corsetti con s …

2018.10.22 月

Chef Gianluca PARDINI先生によるレッスン(2018年10月19日)

2018年10月19日 Chef Gianluca PARDINI先生によるレッスン Antipasto(前菜) Zuppa di farro スペルト小麦のスープ Primo(パスタ) Tortellini ripieni con verdure, spezie e frutta secca al ragù di frattaglie 野菜を詰めたパスタ、ス …

2018.10.20 土

Chef Masaki KURODAのレッスン

2018年10月17日のレッスンは、当学院の卒業生で、今やイタリアで有名なシェフ!! Masaki KURODAシェフのレッスンでした! Antipasto(前菜) Battuta di manzo in salsa di aglio nero 黒ニンニクソースの牛肉ミンチ Primo(パスタ) Ravioli ripieni di fegato di pollo ( …

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学校説明&留学相談会

東京/大阪で開催

東京:毎日開催

大阪:
2019年6月23日(日) 10時〜17時
@エルおおさか(大阪府立労働センター)

留学体験談

2018.10.02 火

今回は2カ月の研修を受けた後、現地レストランで10カ月インターンされた富岡達也さんの体験談をご紹介します! 富岡さんは調理学校卒業後、飲食店で8年もの …

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2019.05.04 土

4月30日は、パニーノのレッスンが開講されました! 地元産のワインと一緒に用意したパニーノを頂きました🍴 皆さんはどんなパニーノがお好きでしょうか? …