NEWS&BLOG

ルッカ・イタリア料理学院の最新ニュースや日々のことを配信中!

HOME > ルッカ料理学院スタッフブログ

ルッカ料理学院スタッフブログ

2019.03.20 水

レシピ紹介 ”ソーセージと茸のソース添え栗のマカロニ”

”ソーセージと茸のソース添え栗のマカロニ”のレシピが公開されました。 栗のマカロニ!おいしそうですよね!! ぜひ皆さんも作ってみてくださいね🍴 *** 📌 Le ricette di Italian Cuisine Maccheroni di farina di castagne con sugo di salsicce e funghi Ingredienti per …

2019.03.19 火

本科コース、間もなく開始!

ルッカ・イタリア料理学院の本科コースが間もなく始まります。本科コースは2か月の集中レッスンと、インターンシップ研修が可能で、イタリアンレストランでお勉強したい方にお勧めの学校です! ぜひ皆さんもご参加くださいませ! …

2019.03.19 火

アルヴァーロ先生とジャンルーカ先生のコラボレーション!

2019/3/4アルヴァーロ先生とジャンルーカ校長のコラボレーションレッスンでした! アルヴァーロ先生は、モンテカティーニのホテルのシェフとしても大活躍です。 どうぞ、この豪華なコラボレーションをご覧ください。 Uno degli insegnanti storici della nostra scuola che tengono lezioni durante il corso pro …

2019.03.15 金

講師紹介~Antonio Pirozzi先生

ルッカ料理学院には、モンテカルロの素敵なレストラン・Forassiepiで何年もおいしい料理を作っているAntonio Pirozzi(アントニオ・ピロッツィ)先生が指導に来てくださいます! アントニオ先生の美味しそうなお料理をぜひご覧ください✨ …

2019.03.10 日

nepitella(イヌハッカ)

ハーブはトスカーナ料理の基本です。 本校校長ジャンルーカ先生はLe Lettere社出版の「 Erbe & co」にてそのことを教えてくれまています。 Lo sapete che la nepitella, chiamata anche mentuccia, è buonissima in padella con un filo di soia o sulla pizza al posto d …

2019.03.05 火

クッキングショー!

ジャンルーカ・シェフとエリーザ・シェフ、そして学生のTirrenoフェア CT 2019の様子をご紹介いたします。 みなさまの暖かい歓迎の中、有意義なショーを送ることができました。 ぜひ、美味しそうなお食事をご覧くださいね!ジャンルーカ・シェフとエリーザ・シェフ、そして学生のTirrenoフェア CT 2019の様子をご紹介いたします。 みなさまの暖かい歓迎の中、有意義なショーを送ること …

2019.03.01 金

製菓づくり!

本科コースでは日々たくさんの研究/ワークショップを行っており、 2/14は製菓づくりに特化したレッスンでした!(眼福…!) Il corso professionale tra i molto approfondimenti e i vari workshop propone anche lezioni dedicate alla pasticceria! Ecco qualche sca …

2019.02.27 水

オリーブオイルのコース

これから何カ月間かに渡り、イタリア・トスカーナ州のルッカで、オイル専門のファウスト・ボレッラ先生がいくつかのレシピを教えてくださいます。 いいオイルなしでは、いい料理は作れません! A Lucca, si parla già del nuovo corso di Maestrod'olio!! Dal 4 marzo tutti i lunedì! In diversi incontri, …

2019.02.26 火

グルテンフリーのペーストリー

2月19日(火)は、Valentina Leporati(ヴァレンティーナ・レポラーティ)先生とマフィン、パンケーキなどのペーストリーをグルテンフリーで作るレッスンを致しました! …

2019.02.25 月

いいオイルを使用せずに、美味しい料理を作ることはできません!

いいオイルを使用せずに、美味しい料理を作ることはできません! プロのコースに参加し、テイスティングのワークショップを受けている学生たちは、そのことを理解し体感することができました。 シェフでありディレクターのジャンルーカ・パルディーニ先生、シェフのエリザ・チェッキさん、そして学生たちはテアトロ・デル・ジーリョのMaestrod'olioにいます。 有名俳優のネリ・マルコレさんと素敵な時間 …

3 / 812345...最後 »

Novità

新着情報

学校説明&留学相談会

東京/オンラインで開催

東京 毎日開催
オンライン相談 毎日開催

留学体験談

2019.10.29 火

村川さんは、日本でも数年間さまざまなレストランでご修行された料理人。 ルッカ・イタリア料理学院で修行をされた後に研修先として行かれたのは、なんとミシュ …

NEWS&Blog

2020.08.02 日

ルッカ・イタリア料理学院公式YouTubeチャンネルにてレシピ動画配信中!!! 是非チェックしてみてください♪ ↓ ↓ ↓ https://www …