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ルッカ・イタリア料理学院の最新ニュースや日々のことを配信中!

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ルッカ料理学院スタッフブログ

2019.03.10 日

nepitella(イヌハッカ)

ハーブはトスカーナ料理の基本です。 本校校長ジャンルーカ先生はLe Lettere社出版の「 Erbe & co」にてそのことを教えてくれまています。 Lo sapete che la nepitella, chiamata anche mentuccia, è buonissima in padella con un filo di soia o sulla pizza al posto d …

2019.03.05 火

クッキングショー!

ジャンルーカ・シェフとエリーザ・シェフ、そして学生のTirrenoフェア CT 2019の様子をご紹介いたします。 みなさまの暖かい歓迎の中、有意義なショーを送ることができました。 ぜひ、美味しそうなお食事をご覧くださいね!ジャンルーカ・シェフとエリーザ・シェフ、そして学生のTirrenoフェア CT 2019の様子をご紹介いたします。 みなさまの暖かい歓迎の中、有意義なショーを送ること …

2019.03.01 金

製菓づくり!

本科コースでは日々たくさんの研究/ワークショップを行っており、 2/14は製菓づくりに特化したレッスンでした!(眼福…!) Il corso professionale tra i molto approfondimenti e i vari workshop propone anche lezioni dedicate alla pasticceria! Ecco qualche sca …

2019.02.27 水

オリーブオイルのコース

これから何カ月間かに渡り、イタリア・トスカーナ州のルッカで、オイル専門のファウスト・ボレッラ先生がいくつかのレシピを教えてくださいます。 いいオイルなしでは、いい料理は作れません! A Lucca, si parla già del nuovo corso di Maestrod'olio!! Dal 4 marzo tutti i lunedì! In diversi incontri, …

2019.02.26 火

グルテンフリーのペーストリー

2月19日(火)は、Valentina Leporati(ヴァレンティーナ・レポラーティ)先生とマフィン、パンケーキなどのペーストリーをグルテンフリーで作るレッスンを致しました! …

2019.02.25 月

いいオイルを使用せずに、美味しい料理を作ることはできません!

いいオイルを使用せずに、美味しい料理を作ることはできません! プロのコースに参加し、テイスティングのワークショップを受けている学生たちは、そのことを理解し体感することができました。 シェフでありディレクターのジャンルーカ・パルディーニ先生、シェフのエリザ・チェッキさん、そして学生たちはテアトロ・デル・ジーリョのMaestrod'olioにいます。 有名俳優のネリ・マルコレさんと素敵な時間 …

2019.02.24 日

キッチンからお届け

アマチュアのための初級コースの写真をご覧ください。とても楽しく、おいしい料理を作りました。 中級レベルは、2月28日の夜に始まります。 ぜひ皆さんもご参加くださいませ! Letteralmente tutti in cucina! Qualche scatto della prima serata dedicata al Corso per amatori di 1 livello! T …

2019.02.05 火

本科コーススタート!

昨日からいよいよ新たな本科コースがスタートしました。 今まで料理学院で頑張っていた生徒たちは全国でのインターンシップに奮闘中です。 そんな彼らの写真をいくつかご紹介いたします! Il corso professionale sta per iniziare, per il momento vi riproponiamo qualche scatto dei nostri ex student …

2019.01.20 日

料理はあなたの情熱で、あなたはそれを職業としたいですか?

2月、3月、4月そして5月の本科コースにはまだ空きもございます! 多くのシェフ講師のおかげで、イタリア料理の秘密や、伝統的なレシピなど様々な領域を知ることが出来ます。 興味をお持ちの方は、是非お問い合わせください! Cucinare è la tua passione e vuoi farne una professione? Sono aperte le iscrizioni a …

2019.01.07 月

Buon anno nuovo!

明けましておめでとうございます✿ おせち料理とお餅でゆっくりお過ごしされた方も、ご旅行に行かれていた方も、素敵な1年となりますように! …

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Novità

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学校説明&留学相談会

東京/大阪で開催

東京:毎日開催

大阪:
2019年11月8日(金)・9日(土)
10時30分〜18時30分

@阪急トラベルインターナショナル

留学体験談

2018.10.02 火

今回は2カ月の研修を受けた後、現地レストランで10カ月インターンされた富岡達也さんの体験談をご紹介します! 富岡さんは調理学校卒業後、飲食店で8年もの …

NEWS&Blog

2019.08.10 土

お待たせしました!毎回大盛況を頂いております留学相談会、 次回は9/22(日)に開催致します!! 秋以降のイタリアは暑さも和らぎレッスンに没頭す …