イタリア料理留学ならルッカ・イタリア料理学院へ/短期留学コース

短期コース

イタリア料理に興味を持つ方を対象に、短期間でイタリア料理の技術を含む食文化全般の習得を目指すコースです。

講師にはプロのシェフや女性料理研究家を招き、レシピ(イタリア語と日本語)にそって参加型の講習会形式で実習を行います。調理実習のほかに、各種訪問・見学(ワイナリー、オリーブオイルなどの食材工場、市場、農園など)も行っています。

参加者はＯＬや主婦といったアマチュアから、栄養士、料理教室経営者、フードコーディネーター、プロの料理人までと幅広く、まとまった時間が取りにくい方でもパスポートさえあれば気軽にご参加いただけます。

オプションコースでは料理のホームステイを実施しています。イタリアの家庭で料理が実際にどのように作られているのかを間近で見て、家庭の味を身につけるチャンスです。

募集中のコース

２０１１年秋短期コース　　　２０１１年１０月２９日～１１月２６日

２０１２年春コース　　　　　　２０１２年　２月　４日～　５月２６日

実施時期と費用

◆実施時期

　毎年２回（春、秋）

◆費　用

２０１１年秋コース：

５１万円（二人部屋）個室利用差額５万円

２０１２年春コース：

週単位での申込み可、参加希望時期選択可
１週間（７泊８日）
１３万円（二人部屋）個別利用差額　１５，０００円

２週間（１４泊１５日）
２６万円（二人部屋）個別利用差額　２８，０００円

３週間（２１泊２２日）
３９万円（二人部屋）個別利用差額　３９，０００円

４週間（２８泊２９日）
５１万円（二人部屋）個別利用差額　５０，０００円

◆ホームステイ料金　（短期コースオプション）

２週間コース（一家庭）：　２８万円

４週間コース（二家庭）：　５１万円

※短期コース終了後にオプションコースにご参加いただけます
※オプションコースのみのお申し込みはできません

詳しくは費用のページをご覧下さい

料理学院でのカリキュラム（短期）

午前（９：３０～１３：００）：イタリア料理講習

前菜、パスタ・リゾット、肉・魚料理、デザートまで１日５～６点、講習期間中(４週間)に約１００点の料理をレシピ（イタリア語版と日本語版を配布）にそって学びます。実習中は日本語の通訳がつきます。

午後（１５：３０～１８：３０）：イタリア語講習(月・水・金のみ)

火曜日と木曜日のいづれかの午後に外部訪問見学一回
あと一回は自由研修

２０１２年春コース午後の日程
月～金	自由研修
週末	土又は日に外部訪問研修（昼食込）


本科コース	短期コース	グルメコース