 |
|
||||||||||||||||
本科コース
|
|||||||||||||||||
|
募集中のコース
第３９期Ａ本科コース ２０１２年２月４日より１２ヶ月もしくは６ヶ月コース
第３９期Ｂ本科コース ２０１２年３月３１日より１２ヶ月もしくは６ヶ月コース
第４０期本科コース ２０１２年９月１日より１２ヶ月もしくは６ヶ月コース
実施時期と費用
◆実施時期 |
| 毎年２回（２月、９月出発） ２０１２年は３回（２月、３月、９月出発） |
◆費 用 |
６ヶ月コース： １１５万円（二人部屋）／１２５万円（個室） １２ヶ月コース： １２５万円（二人部屋）／１４０万円（個室） ＊個室／二人部屋は料理学院での宿泊についてです |
| 詳しくは費用のページをご覧下さい |
コーススケジュール（本科）
《料理学院でのカリキュラム》
| 午前（９：３０～１３：００）：イタリア料理講習 |
| 前菜、パスタ・リゾット、肉・魚料理、デザートまで１日５～６点、講習期間中に約２００点の料理をレシピ（イタリア語版と日本語版を配布）にそって学びます。実習中は日本語の通訳がつきます。 |
| 午後（１５：３０～１８：３０）：イタリア語講習 |
| リンガビーバ校と提携し、イタリア人講師による授業を週１５時間、期間中に１２０時間行います。コース後半のレストラン研修の効果を上げると同時に、イタリア料理、ひいてはイタリアという国を理解する上で語学の習得は不可欠であると考え、語学の授業にまとまった時間を充てています。 |
| 週末二日間は自由研修日とします。学院にてオプショナル参加ベースの外部見学コースを企画するか、適宜情報提供します。 |
| ◆イタリア料理プロ向け第33期生本科コース 週末課外活動風景 | |
 |
2009年、G8イタリアサミットが 開催されたイタリアのラクイラ で2009年4月に大地震があり ました。 その際、被災地救援炊き出し ボランティア活動に参加した 研修生の風景です。 |
イタリア各地のレストランで現場実習を行います。
研修先レストランの選定にあたっては、参加者の希望をふまえ、ジャンルーカ・パルディーニ学院長およびレストランのオーナーとの面接の後決定するという方法をとっています。
 |
 |
 |
| 本科コース | 短期コース | グルメコース |
当サイトは株式会社文流が運営しております
